Виктор Апанович окончил Ленинградский институт живописи, скульптуры и архитектуры им. И.Е. Репина (мастерская Б.В. Иогансона), живописец. Он принадлежит плеяде молодых художников, направленных в 1950-м году руководством Министерства культуры СССР для подъема художественного образования в Крыму. В 1950-1970-е годы Виктор Апанович один из ведущих представителей Союза художников Крыма, участник многих выставок, его работы поступают в музейные собрания.
На вечере в Симферопольском художественном музее состоялся разговор о творчестве художника и его жизненном пути, были представлены работы художника из фондов музея и семейной коллекции Апановичей, гостями вечера стали члены семьи художника — его сын Владимир Викторович Апанович, художники Крыма: А.И. Максимушкин-Павлючек, Л.В. Балкинд, Т.В. Крикун-Таирова, В.Н. Таиров, директор Крымских межмузейных коммуникаций С.Н. Пушкарев.
